ΜΟΥΣΕΙΟ ΨΩΜΙΟΥ ΑΜΦΙΚΛΕΙΑΣ

Γιορτή ψωμιού στην Αμφίκλεια
(Αναδημοσίευση από την ιστοσελίδα paratiritisfthiotidas.gr )

Κάθε δύο χρόνια, στις 21 Νοεμβρίου, ημέρα εορτασμού της τοπικής γιορτής των Εισοδίων της Θεοτόκου ή της Παναγίας της «Μεσοσπορίτισσας», διοργανώνεται διήμερη έκθεση ψωμιού και άλλων παρασκευασμάτων από σιτάλευρο, καλαμποκάλευρο και άλλα δημητριακά, με τη φροντίδα του δραστήριου τοπικού Λαογραφικού και Χορευτικού Συλλόγου «Η Δαδιώτικη Εστία».
Στην έκθεση που στήνεται στην Αμφίκλεια, παρουσιάζονται ψωμιά από την καθημερινή διατροφή των κατοίκων αλλά και ψωμιά που ζυμώνονται σε συγκεκριμένες γιορτές και για ειδικές επετείους και αφορμές στον κύκλο του χρόνου (Χριστούγεννα, Πάσχα, Θερισμός κ.ά.) αλλά και στον κύκλο της ζωής (γέννηση, γάμος, θάνατος), λατρευτικά ψωμιά (άρτος, πρόσφορο) καθώς και πίτες, γλυκίσματα, τραχανάς, χυλοπίτες και άλλα παρασκευάσματα με βάση τα δημητριακά.
Η έκθεση αυτή, φέτος, θα πραγματοποιηθεί το Σαββατοκύριακο 21 - 22 Νοεμβρίου (10:00 – 19:00) και η είσοδος θα είναι ελεύθερη για το κοινό.
Στην Αμφίκλεια, θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε τα περίτεχνα αρτοπαρασκευάσματα, να γευτείτε τη φρεσκάδα τους και να προσφέρετε αυτή την απολαυστική εμπειρία σε όσους αγαπάτε.
Στη διάρκεια της γιορτής, θα διατίθενται προς πώληση όλα τα χειροποίητα είδη της έκθεσης.
Κέρασμα περιμένει κάθε επισκέπτη για το καλωσόρισμα!
Συνδυάστε την επίσκεψή σας στη γιορτή με πλήθος δραστηριοτήτων, όπως επισκέψεις σε αξιοθέατα, βόλτες στη φύση, περιδιάβαση στην πλούσια ιστορία του τόπου.

ΜΟΥΣΕΙΟ ΨΩΜΙΟΥ ΑΜΦΙΚΛΕΙΑΣ

Η ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΑΡΤΟΥ ΑΜΦΙΚΛΕΙΑΣ
Η μόνιμη έκθεση του Μουσείου απαρτίζεται από τις ακόλουθες θεματικές ενότητες:
- Ο κύκλος του ψωμιού «από τον σπόρο στο αλεύρι»
- Καλλιέργεια, συλλογή, παραγωγή, μέτρημα, μεταφορά, αλεστική
- Ο κύκλος του ψωμιού «από το αλεύρι στο ψωμί»
Προετοιμασία, παρασκευή, πλάσιμο, διάκοσμος, ψήσιμο
- «Το ψωμί στον κύκλο της ζωής - από τη γέννηση μέχρι το θάνατο»
- «Το ψωμί στον κύκλο του χρόνου»
Τέλος, γίνεται αναφορά στο ψωμί στην καθημερινή ζωή της Αμφίκλειας. Παράλληλα, ο αφηγηματικός χαρακτήρας της έκθεσης επιτρέπει ειδικότερες παρεμβολικές αναφορές, όπως αυτή στο Ησιόδιο Άροτρο αλλά και τον τελετουργικό Άρτο.

Εκθέματα Μουσείου Άρτου...
Στο Μουσείο Άρτου της Αμφίκλειας θα γνωρίσετε:
- Την ιστορία και τα είδη του ψωμιού
- Τους κύκλους ετοιμασίας του ψωμιού
- Την ένταξη του ψωμιού στην καθημερινότητα
- Τα έθιμα γύρω από το ψωμί και την ετοιμασία του
Στο πρωτότυπο Μουσείο άρτου θα βρείτε:
- Τη μεγαλύτερη συλλογή αρτοπαρασκευασμάτων
- Αυθεντικά εκθέματα, μάρτυρες της πολιτιστικής μας κληρονομιάς
- Θεματικές εκθέσεις ψωμιού

Είδη Ψωμιού
Σομόνι / Μπομπότα
Ψωμιά από καλαμποκάλευρο. Το σομόνι ψήνεται πάνω σε καρυόφυλλα.
Φταλιά
Έχει σχήμα φρατζόλας με σουσάμι και λοξό χάραγμα. Η νοικοκυρά την έστελνε δώρο στους ηλικιωμένους γονείς.
Σταχτοκουλούρα
Από το ζυμάρι του ψωμιού η νοικοκυρά έκοβε κομμάτια σε σχήμα οβάλ, σα μικρή λαγάνα, τα τρυπούσε με το μαχαίρι και τα έψηνε στη χόβολη।
Λαδόψωμο
Ψωμί ζυμωμένο με λίγο νερό και πολύ λάδι. Κεντημένο με δυο πηρούνια.
Καρβέλια
Με στρογγυλό σχήμα, μπόλικο σουσάμι και χαρακτηριστικό τσίμπημα στο κέντρο με τα τρία δάκτυλα, σύμβολο της Αγίας Τριάδας.
Ψυχούδια
Ατομικά Ψωμάκια με τη μικρή σφραγίδα για τις κηδείες, τα μνημόσυνα, τα ψυχοσάββατα. Τα μοιράζει η οικογένεια για την ανάπαυση των ψυχών.
Πρόσφορο
Καρβελάκι από καθαρό προζύμι, πατημένο με τη σφραγίδα.
Άρτος
Μεγάλο Καρβέλι ζυμωμένο από καθαρό προζύμι, κεντημένο όπως το πρόσφορο με τη σφραγίδα. Προσφέρεται από τους πιστούς στις εορτές των Αγίων για την Αρτοκλασία.
Πρεβέντες
Περίτεχνα σχέδια, διαφορετικά για κάθε περίσταση, κεντημένα στην επιφάνεια της ζύμης χαρακτηρίζουν αυτό το ιδιαίτερο είδος ψωμιού. Πρεβέντα Γάμου, Βάπτισης, της λεχώνας, της φιλίας, του σπιτιού, του τσοπάνη, του θερισμού, για κηδείες και μνημόσυνα, κάθε ανθρώπινη στιγμή συνοδεύεται από την αντίστοιχη εμπνευσμένη ετοιμασία ψωμιού.
Κουλούρες
Εορταστικές και περίτεχνες οι κουλούρες προσφέρονται κυρίως με αφορμή γιορτές ή επετείους: κουλούρες για τα βαφτιστήρια, Λαμπροκουλούρες, Αλμυροκουλούρα, για τα εγγόνια, για τα κάλαντα, Χριστόψωμο, Αλειψοκουλούρα, σαραντοκουλούρα, μαγιοκουλούρα.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Πνευματικό - Πολιτιστικό Κέντρο Δήμου Αμφίκλειας
Κεντρική Πλατεία Αμφίκλειας
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 22340 23044
Ωρες Λειτουργίας:
Καθημερινές 10.00-14.00, Σάββατο/Κυριακή 10.00-16.00, Δευτέρα Κλειστά
e-mail: info@breadmuseum.gr